Mise à jour: 11/01/2022
Les cadres formés possèdent des connaissances diversifiées et complémentaires dans le domaine de la nutrition, des sciences des aliments et du management de l’agroalimentaire. La formation
s’articule autour du projet permettant l’acquisition d’une compétence et le passage aux savoir faire nécessaires à la démarche qualité, de l’ingénierie de production, de conception, de développement de nouveaux produits ou de nouveaux procédés. Les diplômés mettent en oeuvre, lors de leur démarche projet, une stratégie de travail collaboratif permettant d’appréhender le travail en équipe indispensable au processus d’amélioration des entreprises.
La maîtrise de l'innovation technologique dans les domaines alimentaires. Ainsi des méthodes de veille technologique participent de cette préoccupation ; La qualité est au centre de la formation. Des professionnels concourent à l'apprentissage des normes dans le domaine de l'alimentation, aussi bien par la connaissance des normes et des référentiels les plus utilisés mais aussi dans une perspective de développement de ces normes en particulier européennes et internationales ; Le management est au centre de l'apprentissage par projet, les compétences des diplômés, au delà des savoirs faire et être sont aussi techniques.
Les étudiants formés doivent à l’issue de la formation être capables :
Biochimie alimentaire, Marketing, Normes – Qualité, Gestion de projets, Anglais scientifique, Technologie alimentaire, Génie métabolique et Bioréacteurs, Sécurité industrielle, Formulation de produit, Physique des changements d’état, Hygiène et sécurité alimentaire conditionnement emballage, Instrumentation sur les lignes de production, Conception et réalisation d’unités industrielles de production, Sécurité environnement, Management de la Qualité industrielle, Gestion des risques, Techniques de communication pour l’entreprise, Santé et Sciences de la consommation.
Diplôme de niveau minimum bac+3 ou équivalent (Licence Sciences, Technologies, Santé en agroalimentaire, biologie, biochimie, chimie, voire santé).
Dossier puis entretien.
Equivalences, passerelles et validation un ou des blocs de compétences possibles. Nous vous invitons à contacter le site de formation
Voir le site de candidature Dates de candidature: De début Février à début Juillet
Durée de la formation: 2 ANS
Nombre total d'heures: 1002 heures (Première année: 532 heures , deuxième année: 472 heures
Rythme d'alternance de la première année: lundi/mardi en formation, jeudi au vendredi en entreprise
Rythme d'alternance pour la deuxième année: Du lundi au jeudi en entreprise, Vendredi et samedi matin en formation.
Démarrage du cycle: septembre
Fin du cycle de formation Fin du cycle d'apprentissage.
Modalité d'évaluation
Contrôle continu et contrôle terminal, écrits et oraux. Deux sessions par semestre. Soutenances et rapports écrits pour les projets et les stages.
La formation peut se faire : en formation initiale, en alternance, en contrat de professionnalisation
Possibilité d'aménager le parcours : Oui
Tarif de la formation: Pour les employeurs privés : prise en charge par les OPCO en fonction du niveau de prise en charge. Pour les employeurs publics : nous consulter. La formation est gratuite pour l'apprenti et pour son représentant légal. L'apprenti devra toutefois s'acquitter de la CVEC (92€ pour la rentrée 2021-2022)
En savoir plus sur le financement de la formation, contacter : master-agro@uphf.fr
Equipements disponibles: Connexion WIFI accessible à chaque apprenti, Espaces collaboratifs de travail accessibles aux apprentis, vidéoprojecteur , Tableau blanc
Maquette:
Calendrier:
• Responsable qualité, hygiène, sécurité sanitaire et environnement
• Responsable de production agro alimentaire
• Responsable sécurité industrielle
• Hygiéniste
• Responsable des achats, approvisionnements, logistique
• Responsable de laboratoire
• Chargé de projet en I&D et R&D
• Consultant en qualité et sécurité alimentaires, auditeur junior
• Cadre technique de l’industrie pour le contrôle qualité, l’assurance qualité, le management de la qualité
• Chargé d’études des organismes institutionnels
Possibilité de préparer un doctorat.
Intervention de professionnels sur environ 50% des heures d'enseignements.
20% d’Apprentissage par projet.
PARMI LES ENTREPRISES PARTENAIRES
• Boulangerie Louise • Häagen Dazs • Ajinamoto (filiale Japonaise) • Tereos (Beghin Say) • Bonduelle • Roquette • Candia • Royal Canin • Mondelez • Société des eaux de St Amand • Cristal Union • Ingrédia • Brasseries Ch’ti • Api Restauration • Leclerc • Patisserie Pasquier • Nestlé • Mac Cain • Lesaffre • Jean Caby • Danone • Lucullus
Lieu de formation: Centre Universitaire Cambrai La Forêt
Adresse: 6 rue de Rambouillet
Code postal: 59400 Ville: CAMBRAI
Intitulé: Contact / Contact 1 : -> / Email: master-agro@uphf.fr / Téléphone: 0327723303
