Nutrition et sciences des aliments
Concernant la validation d'un/ou des blocs de compétences, les possibilités d'équivalence ou de passerelle et les informations des suites et des débouchés, il est possible de se connecter sur la fiche RNCP
Les cadres formés possèdent des connaissances diversifiées et complémentaires dans le domaine de la nutrition, des sciences des aliments et du management de l’agroalimentaire. La formation
s’articule autour du projet permettant l’acquisition d’une compétence et le passage aux savoir faire nécessaires à la démarche qualité, de l’ingénierie de production, de conception, de développement de nouveaux produits ou de nouveaux procédés. Les diplômés mettent en oeuvre, lors de leur démarche projet, une stratégie de travail collaboratif permettant d’appréhender le travail en équipe indispensable au processus d’amélioration des entreprises.
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Intervention de professionnels sur environ 50% des heures d'enseignements en M1 et 70% en M2
PARMI LES ENTREPRISES PARTENAIRES
• Boulangerie Louise • Häagen Dazs • Ajinamoto (filiale Japonaise) • Tereos (Beghin Say) • Bonduelle • Roquette • Candia • Royal Canin • Mondelez • Société des eaux de St Amand • Cristal Union • Ingrédia • Brasseries Ch’ti • Api Restauration • Leclerc • Patisserie Pasquier • Nestlé • Mac Cain • Lesaffre • Jean Caby • Danone • Lucullus
La maîtrise de l'innovation technologique dans les domaines alimentaires. Ainsi des méthodes de veille technologique participent de cette préoccupation ; La qualité est au centre de la formation. Des professionnels concourent à l'apprentissage des normes dans le domaine de l'alimentation, aussi bien par la connaissance des normes et des référentiels les plus utilisés mais aussi dans une perspective de développement de ces normes en particulier européennes et internationales ; Le management est au centre de l'apprentissage par projet, les compétences des diplômés, au delà des savoirs faire et être sont aussi techniques.
Les étudiants formés doivent à l’issue de la formation être capables :
Biochimie alimentaire, Marketing, Normes – Qualité, Gestion de projets, Anglais professionnel, Technologie alimentaire, Sécurité industrielle, Formulation de produit, Phénomènes de transfert, Hygiène et sécurité sanitaire - conditionnement emballage, Instrumentation sur les lignes de production, Conception et réalisation d’unités industrielles de production, Sécurité-environnement, Management de la Qualité industrielle, Gestion des risques, Techniques de communication pour l’entreprise, Santé et Sciences de la consommation, alimentation durable. Conception et réalisation d'un produit alimentaire, Management et ressources humaines, organisation et gestion de production.
2 ANS
900 heures
(Première année: 442 heures , deuxième année: 458 heures
en formation initiale, en formation continue, en alternance, en contrat de professionnalisation
Oui
Pour les employeurs privés : prise en charge par les OPCO en fonction du niveau de prise en charge. Pour les employeurs publics : nous consulter. La formation est gratuite pour l'apprenti et pour son représentant légal. L'apprenti devra toutefois s'acquitter de la CVEC (92€ pour la rentrée 2023-2024). En savoir plus sur le financement de la formation, contacter : master-agro@uphf.fr
Connexion WIFI accessible à chaque apprenti, Espaces collaboratifs de travail accessibles aux apprentis, vidéoprojecteur , Tableau blanc
Diplôme de niveau minimum bac+3 ou équivalent (Licence agroalimentaire, biologie, biochimie, chimie, voire santé).
Dossier puis entretien.
non
Contrôle continu et contrôle terminal, écrits et oraux. Soutenances et rapports écrits pour les projets et les activités entreprises.
• Responsable qualité, hygiène, sécurité sanitaire et environnement
• Responsable de production agro-alimentaire
• Responsable sécurité industrielle
• Hygiéniste
• Responsable des achats, approvisionnements, logistique
• Responsable de laboratoire
• Chargé de projet en I&D et R&D
• Consultant en qualité et sécurité alimentaires, auditeur junior
• Cadre technique de l’industrie pour le contrôle-qualité, l’assurance qualité, le management de la qualité
• Chargé d’études des organismes institutionnels
insertion professionnelle
95% en 2019
En cours de collecte
85% en 2022
En cours de collecte
En cours de collecte
En cours de collecte
26
30
Mise à disposition d'indicateurs sur le site d'Inserjeune.
6 rue de Rambouillet
59400
CAMBRAI
Intitulé: Directeur des études du Master NSA Interlocuteur : BOUCHART Franck Email: master-agro@uphf.fr Téléphone: 0327723303
Interlocuteur : Email: Téléphone:
https://www.monmaster.gouv.fr pour le Master 1 https://candidature.uphf.fr pour le Master 2
M1: https://www.monmaster.gouv.fr M2: https://candidature.uphf.fr
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phase des candidatures: du 22 mars au 18 avril 2023
Phase d'admission: du 24 avril au 30 septembre 2023.