Les objectifs de la formation sont d’apporter connaissances, outils et méthodes aux étudiants, leur permettant d'identifier et de maîtriser l'ensemble des risques professionnels, techniques et environnementaux liés au fonctionnement de l’entreprise ou de toute organisation et collectivité. L’année L3 a comme principal objectif l’acquisition de la maîtrise de la réglementation hygiène et sécurité, de techniques et méthodes utilisées en prévention des pollutions et ambiances physique et chimique de travail. La dimension pilotage de projet et de politique de prévention est abordée au niveau Master.

La nature même des enseignements dispensés exige le déploiement de modalités pédagogiques mettant en avant l'acquisition de compétences et d'approches par résolution de problèmes (études de cas, mises au point de protocoles de résolution de problématiques industrielles grâce à la plate-forme d'exploration, d'enregistrement de paramètres physiques et physiologiques de l'Institut, conception d'une entreprise fictive "BOGATO" financée par un AAP UPJV...). Ce déploiement d'approches par compétences est possible car 40% des enseignements du L3 SSE sont dispensés par des professionnels vacataires.

-d’un environnement numérique de partage de tous types de documents entre enseignants et étudiants, espace collaboratif numérique et interactif (moodle epione )

-d’un accès aux sites et plateaux techniques du territoire (Laboratoires de Recherches de l'UPJV-CURS, Industri-lab, SimuSanté)

-d’un accès au centre d'explorations d’Ingénierie de la Santé (2IS) : plateforme physique d'exploration, d'enregistrements des paramètres physiologiques et physiques de l'environnement professionnel

L'UPJV a créé une formation dans le domaine de l'amélioration des conditions de travail sur le pôle santé dès 1994, c'est à dire bien avant que la réglementation relative à la gestion et la maîtrise des risques professionnels ne se déploie dans les entreprises.